香煎白菜卷

用料  

香煎白菜卷的做法  

1. 1、大白菜取叶片，入热水烫一下，捞出吸干水分，抹上一层淀粉，放上一排肉馅，卷成卷儿稍稍按扁，之后拍淀粉、拖蛋液。
   2、平底锅下油烧热，下入白菜卷小火慢煎至金黄色，装盘即可。
   
   
   

2. 调制肉馅：
   
   猪五花肉末400克加入葱姜末各25克、盐5克、东古一品鲜酱油5克、胡椒粉4克、味精4克、蛋清1个朝同一个方向搅打上劲，然后加入木耳碎80克、油豆腐末80克、海米末50克拌匀。
   
   

小贴士

煎白菜卷时火不要太大，否则容易煎糊。