酥香麻辣牛排
来源:美味食谱馆 1.58W
麻辣酥香的川味牛排,下酒超级好吃
用料
牛排 | 1块 |
青椒 | 6只 |
小米辣 | 4只 |
新鲜藤椒 | 20g |
洋葱 | 1/4个 |
香菜 | 2根 |
干二荆条辣椒 | 10只 |
海盐 | 少许 |
现磨黑糊椒 | 少许 |
姜 | 1小块 |
葱 | 1根 |
黄豆 | 30克 |
酥香麻辣牛排的做法
牛排两面撒海盐黑糊椒腌制
青椒、小米辣、香菜切段,洋葱切丝,干辣椒剪刀剪小段
姜拍碎,葱切段,油6成热下葱姜炒出香味,加2个八角1个桂皮、耗油、水大火烧开,小火熬制
调料滤出不用,汤装碗里备用
黄豆加水煮熟
油6成热下黄豆小火炒酥
锅烧热下牛排两面煎至有焦壳
改刀成条
菜籽油3成热加干辣椒小火煸炒,可以加少许水,辣椒释放出辣味后加藤椒,转大火,加熬制好的汤汁,下牛肉翻炒,依次加入青红椒、洋葱、香菜起锅
撒上酥黄豆开吃