舌尖上的云南~香煎石屏豆腐
来源：美味食谱馆 3.17W
被疫情禁足很久了
足尖不能去旅行
那就只好
把重任交给舌尖喽
幸好能买到
石屏直发的豆腐
可以足不出户地
开启云南之旅
用料
| 石屏豆腐 | 16小块 |
| 植物油 | 适量 |
| 芝麻酱 | 半碗 |
| 云南辣腐乳 | 2块 |
| 蒜泥 | 2勺 |
| 朝天椒 | 2个 |
| 辣椒粉 | 适量勺 |
| 胡椒面 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
舌尖上的云南~香煎石屏豆腐的做法
必须是地道的云南石屏豆腐。买来就是这样一小块一小块切好的。
![舌尖上的云南~香煎石屏豆腐的做法步骤图 第2张]( "舌尖上的云南~香煎石屏豆腐的做法步骤图 第2张")
平底锅多放一点油，油热了，把豆腐平铺在锅里，小火慢煎勤翻面，把豆腐的每一面都煎成金黄色。
![舌尖上的云南~香煎石屏豆腐的做法步骤图 第3张]( "舌尖上的云南~香煎石屏豆腐的做法步骤图 第3张")
如果运气好的话，还可以煎成卡通版豆腐，我家小朋友特别喜欢。
豆腐煎好后，外脆里嫩，豆香浓郁，营养丰富。
沾上你喜欢的沾水就可以开吃了。![舌尖上的云南~香煎石屏豆腐的做法步骤图 第4张]( "舌尖上的云南~香煎石屏豆腐的做法步骤图 第4张")
小贴士
分享彝族小哥哥教我的关于沾水配法:
1-干沾水:盐+味精+胡椒粉+干辣椒面
2-湿沾水:咸(甜)酱油+盐+味精+胡椒粉+干辣椒面+蒜油+小米辣+香菜
3-麻酱小料：麻酱+云南辣腐乳+蒜泥
