煎 记录一次“失败”煎牛排经历 来源:美味食谱馆 3.36W 来吧~ 哪里不对捏? 用料 牛排 1块 黑胡椒 适量 盐 适量 黄油 若干克 百里香 3根 记录一次“失败”煎牛排经历的做法 准备食材。牛排是盒马上买的肉眼200g。另外还有百里香和黄油。 牛排的厚度不是很理想,大约在1.5指厚。 牛排在室温中放置约30分钟,拿纸巾吸去表面水份,然后撒盐(没有粗盐就用细盐代替了)和现磨黑胡椒。 锅中倒油,开大火,等油热后放入牛排,一面煎了1分30秒后翻面。(这是翻面后) 另一面煎1分钟后在锅中加入黄油、一瓣大蒜、以及百里香,并不断将黄油浇在牛排上。这时候大约又过去30秒到1分钟。 牛排盛出后在盘中静止1分钟。 切开后…… 太熟了…… 所以还是煎得时间太长了么? 看来还是要多操练丫~ 不过不过,虽然看上去不怎么样,但肉质却意外地比想象中嫩,香味也Ok。最后,五分钟不到就吃完啦~~~ 牛排 经历