水煎烧麦
来源:美味食谱馆 2.71W
烧麦用水煎的方式烹饪,比蒸的更香。
用料
白菜心 | |
面粉 | |
温水 | |
猪肉 | |
胡萝卜 | |
姜 | |
葱花 | |
盐 | |
糖 | |
玉米油 | |
生抽 |
水煎烧麦的做法
和面。温水和面,饧10分钟 。
做馅。将材料中除面粉和水以外的所有材料切好搅拌在一起。白菜最好快速飞过水之后切碎攥干水分加入。
面团切成小剂子。
擀成荷叶皮。
包上馅,将荷叶边拢在一起,用虎口兜住,捏紧。将多余的边做成花型。
做好了。
将烧麦整齐地摆放进平底不粘锅中。
开火,在锅中加入水,水位没过烧麦的一半。盖上盖子。
锅中的水蒸发完毕,这时的烧麦已经熟了。锅中倒入少量的油,水平晃动锅身,让烧麦的底部均匀地沾上油,煎至底部金黄。
出锅。
吃起来鲜香美味。