香芋麦糊烧(煎饼)
来源:美味食谱馆 3.36W
麦糊烧是江浙闽一带的美食之一,我们从小吃到大的一般是葱味和韭菜味的,但是我们家人也经常做甜味的,比如南瓜味儿的,比起南瓜我更爱香芋,自己也码过很多很多香芋的菜谱,再分享一个吧~
这个口味可以根据自己喜好替换,南瓜、木薯、红薯、栗子、芋头、红豆、紫薯都是ok的~
奶味芋头泥做多的也可以在速冻冻起来,想吃的时候再解冻就好~
hin喜欢我这个!
不用过筛了哦这个~
发个发个!
出过不少和荔浦芋头有关系的菜谱,奶香味浓郁!
喜欢芋头泥的朋友也可以看看下面这些菜谱链接~各种口味的芋头。
真芋头蛋糕
芋泥味的椰子炖奶
芋头菜梗泥
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用料
荔浦芋头 | 200g |
紫薯 | 50g(上色用) |
牛奶或水 | 500g |
中筋面粉 | 80g |
红薯淀粉 | 50g |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 75克(可以根据自己口味增加或者减少糖) |
椰蓉(没有可以不加) | 30g |
香芋麦糊烧(煎饼)的做法
把芋头和紫薯切小块蒸熟,要筷子可以轻易戳开的地步。ps:紫薯是为了上色,如果没有紫薯就换成等量的荔浦芋头。
把所有材料加入破壁机搅拌均匀,如果没有破壁机的话就自己压碎芋头然后和其他材料混合均匀即可(口感上可能会有颗粒~)。 面糊静置二十分钟以上。
预热锅 倒入少许油,中小火慢慢煎,可以用不同模具样子的锅哦。
如果想和我封面图一样可以做成一个大一点的饼再卷起来。
可以加盖子把表面焖熟,也可以把饼翻身煎两面脆,看自己喜好就好。
做好的煎饼上可以放上自己喜欢的料,当然直接吃也很好吃,我喜欢加一些炼乳在上面。