超香的煎小土豆🥔家常版

一吃就爱上的小土豆，外酥里糯，
先煮后煎比薯条更美味更营养，超适合小孩。快手料理上班族必备。

用料  

超香的煎小土豆🥔家常版的做法  

1. 大蒜切碎，干辣椒切段，小葱切成葱花（我忘了买所以没放）土豆洗净（土豆越小越好）

2. 🥔大火煮20分钟左右（当筷子能轻松戳进土豆即可）🥔土豆去不去皮都可，如果要去皮，煮熟后皮很好剥掉。

3. 把煮熟的土豆用刀压扁，不要太用力，会散掉。（出现多条裂口即可）

4. 热锅倒油，放入一点蒜粒，几秒后捞出蒜粒（容易变焦，必须捞出）油会变得更香。

5. 开小火，挨个放入土豆煎到表皮金黄（最好在土豆表面都刷点油）

6. 放入大蒜辣椒，搅拌

7. 关火，撒上黑胡椒，白胡椒，盐

8. 出锅

9. 外酥里糯，口感超棒！

10. 如果怕上火，就剥掉皮吃，里面还是煮得软糯糯的