正宗打卤面
来源:美味食谱馆 2.4W
自古面食之乡,山西,打卤面分的许多种,今天给你来点童年回忆吧,山西打卤面
用料
黄花菜 | 克 |
个 | |
鸡蛋2 | 个 |
五花肉 | 200克 |
木耳 | 6朵 |
香菇 | 适量 |
姜 | 片 |
豆腐干 | 6块 |
韭菜 | 十根 |
腐竹 | 适量克 |
煮熟的黄豆 | 适克 |
正宗打卤面的做法
泡发切开,木耳撕小块
韭菜切2cm段
蘑菇切片)没买到香茹,杏鲍菇代替了
豆腐干切片(也可加点炸豆腐片)
姜末,葱蒜切片
煎炒过的五花肉(煎肉切记七层热油下锅)
鸡蛋看个人爱好,大火油多炒碎加葱花备用
油多点,加姜沫开始炒蘑菇,出水后把其他东西放进去,(韭菜,鸡蛋最后放)加老抽,生抽,盐,少许白糖
加滚开加淀粉搅拌,分俩次加
然后加少量鸡精,把鸡蛋韭菜加进去,就欧凯啦