卤 卤菜 来源:美味食谱馆 1.74W 卤水好吃就可以用来卤全世界!全家都爱吃的卤菜,鸭腿,鸭胗,鸭爪,豆干,卤蛋等等等 用料 卤料包一个,可以买现成的 干辣椒适量 葱姜蒜适量 所有要卤的食材 卤菜的做法 葱姜蒜爆香后盛出 炒冰糖,一定要冰糖 炒出糖色 加料酒,生抽,老抽,一罐啤酒,盐,干辣椒,刚才盛出的葱姜蒜,加水 调好味,放入食材开始卤 大火烧开转中低火,两小时左右,具体根据你的食材决定时间,注意水要基本没过食材,豆干等容易入味的可后面在放,具体根据食材入味情况 两小时后,入上图,想不想吃 正宗 卤菜 好吃