卤菜怎么做好吃，卤菜家常做法

可秒杀卤菜店的自家卤

08-29 我是个很喜欢吃卤菜的人，但自从搬家后，新家附近没觅到合口味的卤菜店。心痒难耐，吃货不能忍，开始动手自己做，合该应了那句老话：自己动手，丰衣足食😜弄过几次后，感觉我的成品不论口感卖相完全不比外面的卤菜店卖的卤菜差，甚至更...

不输卤菜店的凉拌猪心

02-24 天热不想吃饭，卤点卤菜凉拌，喝个小啤酒用料猪心2个好人家五香卤料汁1袋蒜头3瓣辣椒油1勺海天鲜味生抽1勺蚝油1到2滴鸡精少许香油1/3勺顺便卤的卤货牛腱子2斤猪肝1斤半熟大肠1斤不输卤菜店的凉拌猪心的做法所有要卤的材...

卤菜+油泼辣子=》冷锅串串

01-07 用料卤菜1碗油泼辣子1碗卤菜+油泼辣子=》冷锅串串的做法卤菜详见卤菜菜谱油泼辣子详见菜谱用煮好的卤菜蘸油泼辣子，简易的冷锅串串～...

卤鸡爪卤牛肉卤菜

07-09 卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。用料鸡蛋8个鸡爪10个鸡腿8个鸡中翅8个鸡...

素食：绝味卤菜

07-15 用料七星椒大碗半碗灯笼椒大碗半碗花椒小碗半碗青花椒小碗半碗生抽小碗半碗老抽小碗1/4碗料酒小碗半碗盐少许桂皮1块香叶3片八角1个姜1块香果1个冰糖20粒藕1节土豆3个（小）豆腐丝1盒腐竹3根金针菇1袋土豆粉1袋素食：绝味卤...

又简单又好吃、早餐绝配的“凉拌卤菜”

10-19 卤菜可以直接吃，也可以凉拌了吃🤣用料卤鸡腿4只香菜1-2根小葱3-4根芝麻香油1.5小勺生抽1小勺又简单又好吃、早餐绝配的“凉拌卤菜”的做法昨天的卤鸡腿没吃完，今早的早餐用上🥰剔骨、撕丝小葱、香菜切中段把切好的香菜...

如何增添卤菜的香味，看这里.....

06-11 用料干辣椒适量八角适量花椒适量如何增添卤菜的香味，看这里.....的做法在制作卤菜时，一般都要用卤菜香料来增添香味，以此来盖过食材异味。但在实际制作过程中，大部分商家是放入卤水中煮制。这种方法其实是欠妥的，因为这会...

懒人卤菜

05-03 自己尝试了一次卤菜，之后女朋友喜欢吃，然后就再卤给她吃啦。用料花椒随意老抽一丢丢桂皮适量八角适量盐很少姜适量香叶适量红糖两块料酒一点懒人卤菜的做法首先把我们买的东西都给洗干净，（有些人喜欢泡水，然后把血水泡出来...

干碟蘸水（烧烤，汤锅，卤菜，清炖牛羊肉的好搭档）

10-25 喜欢在家吃烧烤，又觉得外面买的调料添加剂太多，自己做超简单，都是家里常用的材料，想吃随时做。用料熟花生15克熟白芝麻15克干辣椒10个花椒2克盐1/2茶匙砂糖1/4茶匙干碟蘸水（烧烤，汤锅，卤菜，清炖牛羊肉的好搭档）的做法除了糖和...

盘舔光的卤菜

03-25 一直喜欢吃卤菜，加上辣椒面，折耳根，我可以吃两大碗，在外面吃不干净还贵，于是根据经验做了这版家庭卤菜，一大锅全被吃完了，渣渣都不给剩，喜欢的就试一试吧！（由于做的时候忘记拍照，因此只有步骤，无照片）用料卤菜自行选择，喜欢卤什么就...

卤菜系列‖卤猪蹄

03-04 虽然猪肉涨价涨得凶，但还是阻挡不了我吃肉的决心😂😂我已经做了十几次的卤猪蹄了从未失过手，真的还可以，同时也可以用卤完肉的卤汁卤素菜，不输绝味鸭脖哦用料猪蹄半只姜4片花椒一把冰糖15克酱油8勺八角1个桂皮一小块块料...

还在为学习卤菜而烦恼吗？秘密就在这里....

06-20 卤菜好不好，要看两点：一看颜色;正宗卤菜颜色很自然，绝对不是非常鲜艳的，太鲜艳的一般都是加了人工色素，这样的卤菜吃不得。二闻味道:一般来说，符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味，就...

手工卤菜扯面

10-29 吃过别人做的油泼面，自己改良了一下，成了扯面。用料五花肉切片2两香菇切丁8多番茄切丁一个卤水豆腐切丁半个姜少许q葱花少许料酒少许大葱小半根切碎大蒜半头切碎木耳撕成小块8朵花椒8粒辣椒一颗香油少许盐味精面粉400克...

第一次做卤菜很成功

07-20 用料卤料包牛肉鸡胗千张豆腐干花生姜冰糖海带结盐干辣椒个第一次做卤菜很成功的做法牛腩鸡胗泡半小时去血水再飞水捞出待用牛腩鸡胗泡半小时去血水再飞水捞出待用卤料包+冰糖+姜片+干辣椒（葱段不要加啊，我拍照后按照行...

卤菜菜谱

02-15 自己用的卤菜菜谱配料用料八角5个下次可以加3个花椒10克下次可以3克桂皮10克下次可以加5克香叶10片白芷10克可以加5克草果2个可以加2个小茴香10克生姜4大段冰糖70克盐6勺可以加1到2勺味精10克生抽80克老抽80克味极鲜...

嗦一碗销魂卤菜粉

06-20 在上海一条小路上，有一家夫妻开的桂林风味菜馆。老板是上海人，老板娘是广西人。他们家的小菜别具风味，不过我最爱的还是卤菜粉。最初我以为卤菜粉很素，都是菜吧，其实是卤味卤汁做的干拌米粉。最近买的卤汁不错，于是我在家自...

卤菜（万物皆可卤）

12-05 这次卤了鸡腿和鸡爪，可以把任何喜欢的菜都加进去卤，但时间长短需要把握。用料老抽3勺冰糖8颗料酒3勺大葱2段大料1颗盐适量香叶3-4片鸡腿3只鸡爪16只红油豆瓣酱1勺干辣椒3个卤菜（万物皆可卤）的做法鸡爪鸡腿泡半个小时去血...

卤菜一锅出

11-13 用料料酒300ml盐适量老抽适量生抽适量糖20克醋1勺桂皮1块八角2个小米辣2个卤菜一锅出的做法鹌鹑蛋煮熟剥壳鸡爪去指甲焯水过凉水小贴士把料跟鸡爪一起放进锅中加清水大火煮开转小火煮十分钟左右把蛋和豆干放进去一起...

卤菜卤猪耳朵猪舌鸭锁骨土豆藕片

03-13 非常正宗且详细的卤菜。各种细节希望大家能完全按照我的步骤来。不要改动。必须看最后的小贴士。这里先写一下要用不锈钢锅。用料卤料包一包肉三斤油200ml盐30g味精15克鸡精30克生抽100ml老抽30ml冰糖100克老姜10片大...

酱香麻辣香的卤菜

11-10 夏天快到了，家里常备一些卤菜，没有胃口的时候，一瓶啤酒，一碟卤菜，也是一顿饭啦用料6月香豆瓣酱3勺花椒若干粒葱1根姜5片蒜3瓣糖50克八角3个桂皮1块香叶4片鸡爪2斤鸡翅根1斤猪蹄2只盐50克郫县豆瓣酱3勺料酒5勺酱香麻辣香的...

卤菜时间一览表

02-17 记录时间，方便查询用料牛肉1小时30分钟鹌鹑蛋5分钟凤爪15分钟鸭脖30分钟卤菜时间一览表的做法12...

无油卤菜

05-02 用料五花肉500g鸡爪6个海带丝250g藕1节豆皮1张豆腐干2个葱2段姜4片蒜1头桂皮2节香叶5片肉桂2个辣椒25个莲子2颗陈皮2条花椒5g八角2颗盐10g生抽2勺老抽2勺酱油2勺醋1勺白酒3勺绵糖2勺无油卤菜的做法五花肉焯水后，温水冲...

川味卤菜

03-22 成都好人家老卤水，加热煮开即可，自己卤的，干净又卫生……用料好人家老卤水250g鸡爪500g牛肉500g鸡蛋6个川味卤菜的做法将需要卤的肉类先用水煮开5-10分钟，牛肉多煮几分钟，确保所有血水去掉，加入少量料酒与姜片。鸡蛋捞出后...

生活的小卤菜

11-29 我回归啦！明天正式开始寒假工作为自己准备了可爱的便当盒而卤菜则是做便当最方便的搭配提前卤好一大盆吃的时候夹一个巴适用料鸡爪等适量卤粉一包干海椒适量蒜3瓣生姜适量生抽2勺生活的小卤菜的做法卤货准备，提前清理干...

自制无添加零食—卤菜

12-28 我是一个不怎么吃零食的人，但这个特别的假期我吃了大概过去一年总和的量。添加剂的味儿是挺香的，但不耐品，所以是时候启用我冰箱里封藏已久的卤水啦！用料卤料包3包大葱2根姜5块洋葱1个鸡翅若干鸡爪若干鸭翅若干鸭掌若干鸭...