卤蛋(啤酒)(好吃简单)
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去超市买东西,看到了仅剩一包的鹌鹑蛋,顿时想吃录单了,emmmm由于只剩下一包总觉得不能挑,剩下的一定是不好的,于是乎,就有了今天这个卤鸡蛋。再然后,超市啤酒特价,10块钱六罐,那也加进卤蛋里面吧
用料
啤酒 | 1瓶 |
鸡蛋 | 4个 |
香叶 | 一大片 |
八角 | 1个 |
盐 | 1勺 |
生抽老抽 | 适量 |
卤蛋(啤酒)(好吃简单)的做法
-食材-
鸡蛋 4个 八角1个 香叶 1片 啤酒1罐
盐 1勺 酱油 适量 老抽 适量鸡蛋冷水下锅煮半熟,约6分钟,用勺子敲碎
把之前的白水倒掉,之后倒入一罐啤酒、盐、香叶、八角、生抽、老抽
大火煮开,小火咕嘟咕嘟,记得盖盖子,大约20分钟
找一个比较聚汤的容器,把鸡蛋晾凉,腌制一晚更好
小贴士
# notes #
1、可以自己加一块桂皮,要是没有也没关系
2、喜欢咸一点就多加一点盐,老抽为了上色适度哦
3、鸡蛋不要完全煮熟,试探着敲碎他的壳壳
4、腌制的时候可以用牙签戳几个洞洞