烤猪蹄-附卤猪蹄的方子
来源：美味食谱馆 2.47W
其实卤猪蹄他们已经很爱吃了，但我还是烤了，就当怀念云南的烤猪蹄味道！
用料
| 猪蹄 | 4只 |
| 李锦记卤水 | 1碗 |
| 水 | 4碗 |
| 香料 | |
| 草果、大料、香叶、桂皮、良姜、白芷、山奈、草寇、香砂仁、葱段、姜片 | 适量 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 黄酒 | 2勺 |
烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法
猪蹄切块，提前洗净。焯水后再洗干净。卤水汁一比四加入，加入各种香料、冰糖、黄酒等
![烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法步骤图 第2张]( "烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法步骤图 第2张")
我用的李锦记卤水汁，觉得不错。
![烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法步骤图 第3张]( "烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法步骤图 第3张")
倒入猪蹄，我还卤了鸭胗。大火煮开，转小火，猪蹄软烂即可。猪蹄继续泡一个小时。
![烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法步骤图 第4张]( "烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法步骤图 第4张")
猪蹄盛出晾干
![烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法步骤图 第5张]( "烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法步骤图 第5张")
烤箱预热220度，猪蹄表面刷蜂蜜，洒孜然粉、辣椒面。放上层烤10分钟。
![烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法步骤图 第6张]( "烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法步骤图 第6张")
猪蹄软糯，本身滋味就很足，还带烧烤味。一家子喜欢！
![烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法步骤图 第7张]( "烤猪蹄-附卤猪蹄的方子的做法步骤图 第7张")
