卤牛肉黄金海鲜炒饭(零难度)
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孩子不爱吃肉和鸡蛋,所以经常会做这样的炒饭,把肉和鸡蛋无形中增加进去。
用料
卤牛肉 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
葱,蒜,青红椒 | 适量 |
盐,黑胡椒,蚝油,生抽,白胡椒,料酒 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
虾仁 | 5-6只 |
隔夜米饭 | 2碗 |
卤牛肉黄金海鲜炒饭(零难度)的做法
卤牛肉切碎(这个我自己卤的,没有的话也可以用炒好点生牛肉粒代替)
鸡蛋打散,和隔夜米饭搅在一起,拌均匀
黄瓜,胡萝卜切小丁
小碗里,生抽蚝油,加上红椒碎
青椒,葱,蒜全部切碎
用胡椒粉,料酒,盐腌制虾仁10分钟
炒虾仁,捞出待用
留底油,炒胡萝卜黄瓜,断生即可
盛出胡萝卜黄瓜
接下来的过程没有拍照,就文字描述吧。接上,黄瓜等炒完捞出待用。留底油,炒青椒和葱蒜,炒出香味后加入之前的生抽料碗中的内容。烧一下,加入米饭,快速翻炒。加盐,因为裹了鸡蛋,一定要快炒。避免粘锅。炒的差不多了,就加之前的牛肉,胡萝卜,虾等。然后就可以出锅了。出锅前撒黑胡椒碎。
装盘,开吃。
觉得味道淡,还可以加点老干妈。老干妈也可以炒饭的时候加。