（简单步骤少）卤鸡腿/鸡蛋/豆干/纯瘦肉卤肉饭

卤菜就是时间。越久，越渗透。哈哈！虽然时间长，但是步骤简单啊…选一个周末的下午，在厨房消磨时光吧🤗

用料  

（简单步骤少）卤鸡腿/鸡蛋/豆干/纯瘦肉卤肉饭的做法  

1. 【没图😨】猪肉切块（手掌大小），和鸡腿一起放开水里焯。鸡蛋煮熟剥皮。豆干切条（1cm不要太细）

2. 各种香料，生抽，老抽，白糖，水入锅。中火放入鸡蛋。然后把焯好的肉放进锅内。大火煮开。

3. 大火开盖煮半小时。（开盖只有一张没有肉的图片😂）

4. 然后加一次水（大概300ml），之后就是漫长的中小火炖啦（起码两个小时，鸡腿入味，肉烂）

5. 卤好的鸡腿。

6. 卤肉饭（因为我不吃肥肉，所以买的纯瘦肉做的，嗯，你们可以用五花肉，肥瘦相间肯定也不腻）:把卤好的肉捡出来然后切碎，加点卤汁用一个小奶锅单独收汁。其实颜色比拍照深一些。

7. 煮饭的时候少放点水米比较有嚼劲，捞出一个鸡蛋切半（切好后浇点卤汁），一个鸡腿。摆个盘。

8. 一个带到学校的午餐。很丰盛。

小贴士

1/事实证明，不吃肥肉的朋友，尝试纯瘦肉也可以很美。只要时间够长，没有肥肉也一点都不柴，是好吃的。
2/只要没水的时候就要再加，我只是在开头写了一下500ml。
3/推荐用杯子法剥鸡蛋，可以剥出完好无损的整颗蛋，比较美。