下饭易上手的茄汁牛腩焖胡萝卜

用料  

下饭易上手的茄汁牛腩焖胡萝卜的做法  

1. 选的是自家品牌牛腩【草原蹓跶牛】散养牛肉  呼伦贝尔草原原产地发货
   切成小块。逆丝切小块儿更入味。

2. 还没有缓化。看看这漂亮的大理石花纹。
   馋啊！

3. 牛腩冷水下锅，开锅去血水。
   用温水冲下血沫儿。
   

4. 控干水分，同时准备好配料

5. 切后备用

6. 起锅烧油，放入3颗冰糖

7. 加入西红柿碎。翻炒。
   加入葱，姜，八角，枸杞，桂皮，香叶，盐，老抽，翻炒
   加入牛腩翻炒1分钟
   
   

8. 完成以上步骤

9. 加汤，没过牛腩即可。

10. 高压锅
    肉类30分钟

11. 开盖，牛腩已好，
    加入备好的胡萝卜

12. 装盘

13. 10分钟后，开盖，装盘
    好有食欲

14. 牛腩  软烂如斯
    配上两碗米饭可好！

15. 成品奉上

小贴士

温水冲血沫是关键
冰糖色，翻炒是关键
高压锅累计50分钟是关键