海味干贝炊饭

入手鮮美的干貝，就把思念的海味燉飯做起來！咱這海島來的人民，真是數日無海味，便覺生活不夠美滿⋯。

特意使用大米：糯米1:1的比例烹煮，讓米食的口感更有彈性。這道菜品，營養滿滿，用來帶飯盒或是做成飯糰，米飯續蒸後也不坨，簡直太合適了！

作食時間：約 60分鐘（含電鍋炊煮時間）
作食份數：4 人

用料  

海味干贝炊饭的做法  

1. 準備食材。（泡發海帶、干貝、金鉤蝦、乾香菇，胡蘿蔔切小塊，蟹肉撕碎）

2. 熱鍋入油，稍微炒香蒜片後，放入香菇絲、胡蘿蔔塊翻炒，再放入蟹腿絲、青豆、干貝、金鉤蝦，加入調味（醬油、鹽、味淋、胡椒粉），再加入一碗水稍微翻炒。

3. 將大米和糯米洗淨後一同放入電鍋，倒入剛剛炒好的菜料，加點水至適宜的水位，按下電鍋的煮飯功能即可。

4. 沒一會兒，香噴的炊飯就煮好咯！

小贴士

1/ 使用淡干干貝，就是能這麼豪邁地整顆放入米飯裡炊煮，有嚼勁的。用的是廚房市集裏的鯤記的野生淡干干貝。

2/擔心糯米夾生的，可以先把米統一浸泡2小時後，再蒸煮。