散养土鸡焖小笋的做法
来源：美味食谱馆 3.04W
土鸡是一位开农场的朋友送的（九零农场）；正在放山地散养的土鸡；小笋是来自家乡野生生长的竹笋。所有材料均来自乡间，没有什么复杂的做法，吃的就是一个食物的原味。
用料
| 土鸡 | 1/2只 |
| 笋 | 100g |
| 皱皮椒 | 10g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
散养土鸡焖小笋的做法的做法
土鸡斩件洗好控干水，小笋泡好。
![散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第2张]( "散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第2张")
冷油下锅炒香桂皮和花椒
![散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第3张]( "散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第3张")
![散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第4张]( "散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第4张")
炒到皮焦黄加入两勺子黄酒炒匀
![散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第5张]( "散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第5张")
加入泡好的小笋
![散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第6张]( "散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第6张")
计入少许生抽，盐，三碗水，打水烧开，小火焖
![散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第7张]( "散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第7张")
水快收干的时候加入皱皮椒，炒软了就可以起锅了。
![散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第8张]( "散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第8张")
吸收了土鸡原汁的小笋味道一点都不逊色于鸡肉
![散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第9张]( "散养土鸡焖小笋的做法的做法步骤图 第9张")
小贴士
冷油炒香料，让香料的味道融入油里面。
焖住过的土鸡肉质细嫩，非常好吃。
九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡；不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山溪水的原生态走地鸡。微信（azgm66）
