焖 酿春笋尖 来源:美味食谱馆 2.27W 每年清明节前后,是吃鲜嫩春笋的时候。 用料 笋 15条 鱼肉 100克 猪肉 100克 盐 适量 料酒 适量 糖 适量 生抽 适量 淀粉 适量 鸡精 适量 葱花 适量 酿春笋尖的做法 春笋尖焯水、浸泡、煮熟了的笋先放水里泡过,因为笋会有点苦味,泡过水苦味就容易出来,中途可以多换几次水。 鱼肉、猪肉剁碎加盐、葱花、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀备用 在笋中间用刀划开,竹笋两头不要划断。 把肉馅酿进竹笋里 热㶽放油把竹笋放入煎,在煎的过程中要注意适时翻动。 放水盖上锅盖中火慢慢煎炆煮熟 装盘摆放好 生抽、糖、盐、鸡精、淀粉勾芡 淋上芡汁即可 成品图😊 好吃 酿春笋尖 春笋