一鸭两吃
来源:美味食谱馆 1.06W
用料
老鸭 | 半只 |
干笋 | 若干 |
干香菇 | 五朵 |
冬瓜 | 500克 |
葱姜 | 若干 |
豆寇、香叶、八角、桂皮 | 若干 |
仙贝 | 九粒 |
糖盐生抽老抽 | 适量 |
一鸭两吃的做法
冬瓜切薄片,洗净仙贝
锅中倒入老鸭汤、清水和冬瓜、仙贝、适量盐开大火烧沸转至中火烧。冬瓜无需油焙,因为鸭汤比较油。
烧至冬瓜呈透明状关火。
鲜香的冬瓜老鸭汤,非常适合夏季食用。
干笋香菇泡发洗净。
八角、香叶、豆寇、小茴香用洗净用调料袋装好。
调料用油焙炒一会倒入笋干和香菇、生抽、老抽、糖、盐翻炒一会加入开水快没过食材大火煮沸,加盖后转至中火继续煮至鸭肉熟烂。
小贴士