五花肉焖白豆腐
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豆 腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
用料
水豆腐 | 500g |
五花肉 | 100g |
生姜末 | 适量 |
大蒜末 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
啤酒 | 半瓶 |
葱花 | 适量 |
五花肉焖白豆腐的做法