香喷喷的板栗焖排骨
来源:美味食谱馆 1.02W
用料
板栗 | 200克 |
排骨 | 200克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1.5勺 |
姜 | 2片 |
料酒 | 3勺 |
冰糖 | 三四个 |
干辣椒 | 1个 |
香喷喷的板栗焖排骨的做法
排骨洗干净后用凉水泡2小时,泡出血水,沥干
(赶时间也可以不泡)
腌排骨:一勺生抽,2勺料酒,生姜丝加入排骨中,腌几个小时。
板栗全部对半切,这样比较容易入味,也容易煮得软糯一些。大火,爆香干辣椒和姜丝,放入排骨,单面煎两分钟,翻面再煎一分钟。加入栗子,加加半勺生抽一勺料酒,翻炒。
加大半碗开水,三四个冰糖,改成小火,焖20分钟,差不多收汁后就可以装盘啦!
小贴士
一定要用开水,别用冷水,免得排骨肉质变硬。