楠姐焖酥鱼
来源:美味食谱馆 3.19W
用料
葱姜蒜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
大料 | 3个 |
香叶、桂皮、小茴香 | 适量 |
啤酒 | 500毫升 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 4——5粒 |
米醋、酱油 | 适量 |
生抽 | 少许 |
食用油 | 少许 |
楠姐焖酥鱼的做法
食材放入高压锅:先葱姜蒜,花椒,大料,小茴香,桂皮,香叶,萝卜,土豆!
添加液体调味料,啤酒,米醋,酱油,老抽,食用油
加入固体调味料,高压锅大火上气后中小火50分钟,关火,凉透后再取出!(颜色有点深但味道还是很好的)!
小贴士
1.全程不加水!
2.葱姜蒜,大料,桂皮,香叶,小茴香一定放在锅底才可以完全释放出香味!
3.汤汁与食物持平就可以!
4.醋是焖酥鱼的灵魂,可以适当多放!
5.食用油就是少许就可以不要多!
6.酱油可以替换成生抽!