金蒜蒸虾

金蒜蒸虾过程不复杂，只需处理好虾，切好配料，上汽蒸只要5分钟，却有十足的大菜的感觉，过年过节来客人的时候可以当成招牌菜露一手。

用料  

金蒜蒸虾的做法  

1. 鸡尾虾剪掉虾枪，把虾头里的沙包挑出来，用牙签在虾背第二第三节处挑出虾线，给虾开背。

2. 装盘待用。

3. 粉丝用温水泡软。
   切好蒜末。

4. 蒜末用清水洗一遍，把水倒掉。
   倒油，把蒜炒成金黄色，捞出备用。

5. 粉丝垫在盘底，把虾摆盘整齐。
   酱油，蚝油，胡椒粉混合均匀。
   和金蒜拌匀。
   每个开背虾里面放入混合好的酱汁。

6. 开火上汽蒸5分钟出锅。
   青红椒切碎撒在上面装饰。

小贴士

清洗过的蒜末不容易胡。炒蒜的时候油要稍微多一点，以免太干。