酱鸭蒸芋头-傻瓜版

从小吃到大的酱鸭，基本每年家里都会做几只，一般就是蒸制，不放任何调料。最近喜欢配点芋头，减轻油腻和咸味的一把好手。

用料  

酱鸭蒸芋头-傻瓜版的做法  

1. 芋头洗净切厚片平铺于盘底，酱鸭洗净切块覆盖芋头上方。

2. 大火煮开转小火蒸50分钟即可。

小贴士

最好选择荔浦芋头，酱鸭挑选肥一些的，芋头很吸油，无需额外添加任何调料，酱鸭足够咸鲜了。如果拿高压锅蒸，差不多20-30分钟。根据切块大小可以适当延长蒸制时间，这样芋头会更酥糯。