蒸 竹蛏肉末蒸豆腐鸡蛋羹 来源:美味食谱馆 8.33K 用料 竹蛏 随意 肉末 随意 鸡蛋 2个 内酯豆腐 1盒 竹蛏肉末蒸豆腐鸡蛋羹的做法 竹蛏切小段; 切成小小段的竹蛏及肉末; 先将肉末煸炒、加点生抽,调下味,放入竹蛏,关火,用余温把肉末和竹蛏炒匀,盛出; 豆腐从盒中取出,装入大碗中再切块; 鸡蛋加水(1:1.5)和调味料搅拌均匀; 将搅打好的鸡蛋倒入切块的嫩豆腐上,烧开水上锅,中火蒸7~8分钟; 用刀把蒸熟的鸡蛋划开,淋入生抽; 把竹蛏和肉末铺在鸡蛋豆腐面上,再蒸1分钟; 出锅撒上葱花、红椒丁、淋上热油即可。 鸡蛋羹 豆腐 肉末