《花花家的菜》清蒸大眼红斑鱼
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清蒸红斑鱼我是第一次做,蒜瓣肉,感觉还是挺好吃的!
用料
大眼红斑鱼 | 1条 |
葱丝 | 四分之一根 |
姜丝 | 适量 |
香菜段 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
植物油 | 适量 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1匙 |
八角 | 2个 |
《花花家的菜》清蒸大眼红斑鱼的做法
鱼洗净
鱼身体两面来几刀
身体的切口中塞上姜丝,鱼表面薄薄抹上点盐,倒入一匙料酒抹匀,腌制15分钟
将鱼放入盘中,上热蒸锅,蒸6~7分钟
鱼快出锅的时候另起一锅,倒入适量植物油,两个八角,两片姜,大火烧开
蒸好的鱼把汤倒掉(有人说不倒汤,这个按个人喜好吧)倒入适量蒸鱼豉油,鱼上面放姜丝,葱丝,香菜段
把刚才做的热油,八角和姜片拿出去,油趁热浇到鱼身上就可以上桌啦!