【蔓越莓奶酥】

蔓越莓奶酥和蔓越莓饼干相比奶香味更浓，因为加了奶粉，而且是全蛋黄，但是没有蔓越莓饼干酥。做甜点要保证所有的工具和容器都是无油无水的。这个方子用23*27cm的烤盘烤了两盘。

用料  

【蔓越莓奶酥】的做法  

1. 准备材料

2. 黄油提前从冰箱拿出来，室温软化后，加入砂糖

3. 用电动打蛋器打发至颜色变浅

4. 加入奶粉，打发至体积膨松

5. 蛋黄打散，分三次或四次加入

6. 每次加入蛋黄液，都要完全打匀再加下一次

7. 加入过筛的低筋面粉

8. 搅拌均匀

9. 加入切碎的蔓越莓干

10. 用手揉匀

11. 平均分成10克一个，揉成球状

12. 用手或勺把球按扁

13. 表面刷上搅散的蛋黄液，蛋黄液如果太浓的话可以加点蛋白液

14. 放烤箱中层，175度，烤20分钟，具体每个烤箱不一样，最后要看着点，表面金黄色就好了

15. 刚拿出来是软的，晾凉后就变硬了，晾凉后可以放在密封的盒子里保存

小贴士

1.如果你没有低筋面粉，饺子面粉与玉米淀粉1:1可兑低筋面粉，富强粉与玉米淀粉4:1可兑低筋面粉。