宝宝辅食：西红柿烘蛋-12M+

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蛋白质和维生素很丰富的一款蛋饼
操作简单
用平底锅最小火慢慢烘熟即可

食材只用了鸡蛋、西红柿和香菇
大家可以根据自己情况调整
西红柿自带的水分让蛋饼口感很柔软

蛋液里还可加点奶
这样成品更松软
而且奶香四溢

适合宝宝年龄：12个月以上宝宝
难度：易
时间：15分钟
用具：刀、砧板、平底锅/炒锅、筷子/打蛋器

小芽营养问答
婴幼儿吃鸡蛋注意事项？
婴幼儿正处于迅速生长发育的时期，需要营养丰富的完全蛋白质，鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的食品。不过婴幼儿消化能力差，1-2岁的宝宝，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。

怎样吃鸡蛋更营养
煮鸡蛋＞水煮荷包蛋＞水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋＞炒鸡蛋＞煎荷包蛋＞摊鸡蛋＞生鸡蛋
对小朋友来说，蒸蛋羹、蛋花汤比较适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，易被儿童消化吸收。

鸡蛋的储存方法
鸡蛋的最佳储存温度是2-5℃，约可保存40天。所以一般建议夏天冷藏。
摆放时要竖立放，不要横放，鸡蛋横放后蛋清和蛋黄容易散。

用料  

宝宝辅食：西红柿烘蛋-12M+的做法  

1. 番茄尽量挑选成熟的，顶部用刀划十字。准备一锅清水，煮沸，放入番茄烫一分钟（为了更好剥皮）。捞出稍稍冷却去皮，将番茄去蒂，切成细丁备用。
   》西红柿一定要切得细碎点，不然会变成西红柿炒鸡蛋的哈。

2. 将鸡蛋放入大碗中，用筷子或打蛋器搅打均匀，倒入提前准备好的西红柿、香菇丁，小芽还加了一点点香葱。

3. 用打蛋器搅拌均匀备用。最终蛋液如图所示，基本淹没食材（如果鸡蛋液太少，适当加一点凉白开）。此时可加一点点盐调味。

4. 平底不粘锅中倒入少许植物油，热好锅后转小火，把西红柿鸡蛋液全部倒入，晃动平底锅至均匀摊平。一定要用小火哈，而且不建议做太厚，不然中间没熟底下可能已经焦了。

5. 盖上盖子，用小火慢慢烘烤，小芽差不多烘烤了10分钟左右呈现如图所示，蛋液已全部凝固，边缘有点微微翘起，手指按上去手感也是硬硬的了，这样差不多就可以了。
   》用小火哈，可以中途经常观察下，还可以翻面，如果整个烘蛋不好翻面，可以用锅铲处理成小块再翻面哈。

6. 出锅，按自己的喜好切片即可，赶紧上桌享用吧。