奶香紫薯馅饼（不一样的馅饼😄无油！）

紫薯对于人体的好处有很多。首先它的淀粉含量比较高，可以作为主食食用，还有利于促进肠道的蠕动，饱腹感强。另外还含多种微量元素，有助于提高人体的免疫力，还可以抵抗肿瘤的形成，属于健康食品。

紫薯是许多美食的原材料，今天用它做道主食，烫面的饼皮儿吃着会有软软的嚼劲儿，甜香软糯的口感，关键是无油啊！减脂期间可以作为能量补充哦，可以不加炼乳，紫薯本身也会有甜味儿，加了炼乳的提升口感，奶香味儿会更足，根据个人习惯，喜欢的就是好！

用料  

奶香紫薯馅饼（不一样的馅饼😄无油！）的做法  

1. 紫薯去皮切小块

2. 紫薯加牛奶入破壁机榨汁，可过筛将没粉碎的紫薯块滤出。

3. 加入炼乳、糯米粉、木薯粉搅拌均匀。

4. 上锅大火蒸40分钟

5. 出锅晾凉备用，将准备好的黄豆面，面粉，玉米淀粉加70度左右的温热水揉成面团。

6. 我用的硅胶揉面袋，水要一点点加，揉成表面光滑软硬适度的面团。

7. 放揉面袋内松弛10分钟，袋口收紧。

8. 取出揉成长条状。

9. 分等份的剂子，我这个大约30克，大小自己掌握，不必纠结。

10. 分好的放盘子里盖严，或者盖保鲜膜，防止面团表面干燥。

11. 取出一个擀皮儿，面皮中间略厚，边缘薄些，和饺子皮儿差不多。
    中间放入紫薯馅儿，像包子一样包好。

12. 包好后倒过来放在案板上。

13. 用手压平，与馅饼一样。
    电饼铛中高火预热，表面刷少许植物油，也可不刷。

14. 一次烙了5个，其实还可以更多一起😄，三分钟左右可以翻面。

15. 烙至两面金黄出锅。

16. 趁热吃一个，豆香味儿的饼皮儿和一口咬下去流汁的糯糯的奶香紫薯馅儿，好吃的不得了。😊（忘记拍里面的馅儿了，一下子吃完了，是可以流出来的状态。）

小贴士

1.紫薯加牛奶用破壁机粉碎成液态，蒸熟后可以使紫薯馅儿口感细滑软糯，是可以流动的状态，不发干。
2.烫面的饼皮儿也是为了形成软糯的口感。
3.建议用电饼铛，尤其新手，不会忙乱的烙糊饼，非常淡定的一起烙多张饼。😄
4.发现揉面袋很好用，不用满手面，还能用来发酵松弛面团。