柔软的原味葱油饼

葱油饼一直是我的硬伤，不是太硬就是不酥，不是太淡就是太咸，不做好它总是不甘心，这个做法总算做出了上好味道的葱油饼了。

用料  

柔软的原味葱油饼的做法  

1. 准备好各种材料，面粉和盐混合均匀，加入热水，用筷子搅匀。

2. 面团盖上保鲜膜醒发30分钟，热油加入油酥的面粉搅匀后加入葱花。

3. 面团醒发后搓成长条，分成均匀的小剂子，盖上保鲜膜。

4. 取出一个擀开，铺上油酥，剩下六分之一的位置空着，切开一刀。

5. 这样锥形地卷起来，捏紧口子。

6. 擀开

7. 小火，锅里刷油，放入面饼，表面再刷油。看底部上色满意了翻面，喜欢柔软点的时间烙短一点，喜欢外皮酥脆的可以多烙一会。

8. 盖上盖子，可以让葱油饼更加柔软。也可用电饼铛做。

9. 成品出来了

10. 撕开来，外酥里软，有层次，可好吃了。假如不马上吃，把做好的葱油饼盖上盖子，凉了也不会变硬的，就是没刚出锅时那么酥脆了。