饼 柔软千层饼 来源:美味食谱馆 2.45W 用料 面粉 500克 开水 200克 常温水 190克 盐 1勺 柔软千层饼的做法 1、面加盐,一半烫面,一半常温水和,水比较多,戴手套和面,防粘手,多揉一会,分成140g小面团,上面刷油,醒半小时2、调油酥,花椒粒放无水无油锅里焙干,砸成花椒面,放在面粉里,再加一点盐,锅烧热油,浇在面上,差不多酸奶质地,不要太干太稀3、擀开刷油酥,面边缘1厘米处不刷4、半径切一刀,卷成个漏斗形,把边缘全部封好,不要漏酥,大头朝下按下去,擀成圆饼5、锅里少许油,饼上面刷油,小火,鼓包用硅胶刀拍一拍,让气均匀,两面金黄出锅抖音:吕小厨爱美食 好吃 千层饼 柔软千层饼