饼 起层的柔软家常饼 来源:美味食谱馆 1.6W 猪油做油酥,起层效果好。家常油饼做起来~~~~~ 用料 中筋面粉 300克 盐 4克 热水 105克 凉水 105克 猪油酥 100克 起层的柔软家常饼的做法 300克面粉,加盐拌匀,分成两份,一份加热水105克,搅拌絮状;另一份加凉水105克搅拌面絮状。 活成光滑面团 分6份 刷油 制作油酥:猪油加热倒入面粉中,1:1比例,我用50克面粉,50克油,制成油酥100克 猪油油酥抹上 切口 转圈卷起 冰激凌状 接口处捏紧,按扁 饼胚完成 准备烙饼 锅底抹油,放饼胚,中小烙制,刷油鼓起翻面,再次鼓起,饼熟了。 烙饼完成 出锅 第二张Ok 撕开 晾凉 层次出来了 撕开吃 柔软好吃 薄透 好吃 起层 家常饼 起层的柔软家常饼