可乐排骨（酥软版）

有段时间没吃肉了，解解馋。

猪身上买的最多的就是排骨，
排骨最喜欢的就是那根骨髓，
所以必须压的酥烂。

酥烂版本

用料  

可乐排骨（酥软版）的做法  

1. 排骨洗净，锅内烧开水，放入排骨，滚两分钟捞出。

2. 再用水冲干净

3. 切几片姜片，撒一点胡椒粉和盐，翻抖几下，放置一小时左右。

4. 这个时候再准备调料，八角、香叶、葱姜蒜、小辣椒。

5. 锅内加油烧热，加入调料炒香。

6. 倒入排骨翻炒。

7. 翻炒差不多这样上色。

8. 加入蚝油、酱油、醋、料酒、冰糖，再翻炒一下。

9. 最后加入可乐，没过排骨，烧沸。

10. 整锅倒入电饭煲，煲一小时左右，根据个人喜欢，我是喜欢酥软，可以啃骨头精髓，而且适合老人小孩。

11. 出锅，撒些芝麻和葱花，色香味俱全了，可是俺家迫不及待了，省去。

12. 一口一个，贼满足。剩点汤汁拌饭，可以惊人的吃。

13. 上桌。

小贴士

口味重，喜欢入味点，提前腌制一下下，来不及省去。
加点醋，有利于钙质溶解。
本人菜谱比较随性，不清楚请见谅。