超简单美味广式糯米鸡

用料  

超简单美味广式糯米鸡的做法  

1. 糯米，香菇，花生提前一夜浸泡

2. 鸡腿洗净，剔骨去筋，切粒，用盐，油，生抽，老抽，，五香粉，淀粉腌制3小时

3. 提前浸泡的糯米放入电饭锅中，加入水生抽，老抽，花生油，盐煮熟

4. 热锅冷油，放入葱姜爆香锅后，放入花生，香菇，鸡腿肉炒香至半熟，试试味道咸淡后根据自己口味加入酱油或盐

5. 水开后放入荷叶煮软

6. 荷叶中放入糯米，炒香的香菇鸡和花生后再加入一层糯米

7. 用荷叶把糯米鸡包好，开口朝下，放在蒸笼里

8. 蒸锅加水大火，放入糯米鸡，上汽后再蒸15分钟左右即可出锅食用

小贴士

1.糯米鸡的材料不拘泥，喜欢吃什么放什么，可以放咸蛋黄跟干贝增加风味
2.蒸好的糯米鸡可以放冰箱冷冻一个星期，吃的时候拿出来蒸热即可
3.荷叶买的时候，最好可以自己挑选，因为很多荷叶都会破破的，尽量挑好点的荷叶
4.我1斤糯米，2个鸡腿肉做了12个糯米鸡，自己可以根据自己买的荷叶做成合适的大小