生酮糯米鸡-做法简单超级美味

生酮时间长了难免会馋米面，做个生酮版糯米鸡，口感超棒！

用料  

生酮糯米鸡-做法简单超级美味的做法  

1. 【馅料准备】两朵香菇泡发，香菇神水留着后面有大用！

2. 【馅料准备】鸡腿肉切小丁/条，加入一点老抽上色，适量生抽，十三香，海盐，研制一小时

3. 【以假乱真糯米饭】花菜剁碎（用料理机或擦丝器），如果你喜欢有点颗粒感的糯米饭可以不用弄太细

4. 【以假乱真糯米饭】花菜碎里加一点点老抽上色，加一点生抽提味，一点盐加点咸味，2-3勺洋车前子壳粉。再把前面的香菇神水微波炉里加热一下倒进去。注意不要倒太多不然到时候糯米饭会不成形软塌塌的。疯狂搅拌！！搅拌到粘粘的有点阻力就OK

5. 【混合馅料和糯米】拿两个小碗，碗底各放一颗香菇和一些腌好的鸡腿肉，铺上一层假糯米。

6. 【混合馅料和糯米】再放上剩下的鸡腿肉，我还各放了半颗咸蛋黄（毕竟标配，但也可以不加）

7. 【上蒸锅】最后再铺上一层假糯米，上蒸锅大火蒸大约40分钟

8. 【出锅】蒸熟后把小碗拿出来，冷却！！！可以自然冷却20分钟或隔凉水冷却。如果没有这一步的话假糯米会太软导致无法成形。当然也不用担心吃不上热乎的，这点时间只是外层冷却而已。冷却完毕后找个盘子扣在碗上一翻，拍一拍，半圆形的糯米鸡就整个粗来啦～

9. 【摆拍】然后你就可以开始摆拍了～

小贴士

1.花菜里不要加太多水，不然会变成糯米稀饭
2.冷却步骤不能省不然最后倒出来就塌了
3.如果食材提前炒熟只需蒸20分钟