香菜虾茸
来源:美味食谱馆 2.89W
用料
肥肉 | |
海虾 | |
香菜 | |
鸡蛋 | |
马蹄 | |
水淀粉 | |
盐 | |
海鲜酱 | |
姜末 | |
料酒 | |
胡椒粉 |
香菜虾茸的做法
海虾去壳挑虾线,冲洗干净,剁成虾茸
虾茸里放肥肉丁(比例是10:2),加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌成虾胶
最后加马蹄粒一起拌匀
取汤匙,抹上色拉油,把虾茸按汤匙大小做成形,上面点缀上一张香菜叶,入蒸锅蒸十分钟
小贴士
为了漂亮,可以勾一个玻璃芡淋上去。
用料
肥肉 | |
海虾 | |
香菜 | |
鸡蛋 | |
马蹄 | |
水淀粉 | |
盐 | |
海鲜酱 | |
姜末 | |
料酒 | |
胡椒粉 |
香菜虾茸的做法
海虾去壳挑虾线,冲洗干净,剁成虾茸
虾茸里放肥肉丁(比例是10:2),加蛋清、水淀粉、盐、海鲜酱、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌成虾胶
最后加马蹄粒一起拌匀
取汤匙,抹上色拉油,把虾茸按汤匙大小做成形,上面点缀上一张香菜叶,入蒸锅蒸十分钟
小贴士
为了漂亮,可以勾一个玻璃芡淋上去。