外公鸡
来源：美味食谱馆 2.25W
用料
| 鸡 | 1只 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 食用油 | 60克 |
| 冷水 | 2小碗 |
| 醋 | 适量 |
外公鸡的做法
把鸡洗净后切小块
锅中放油1-2两，放入鸡块和姜炒
倒入料酒1两，翻炒
快干后，再次倒入料酒1两，炒
快干后，或重复上述加料酒炒，或放入酱油和少许盐，继续炒
快干后，放入2碗凉水，烧开，尝尝咸淡
所有倒入高压锅，上汽压20多分钟
出锅，放入砂锅，小火炖，炖至汤合适（少了也可以加），放醋（放多少看自己口味），烧开后，差不多就可以出锅了。
小贴士
核心：放多少调料全靠自己尝……
