超级下饭的东北酱棒骨
来源:美味食谱馆 2.29W
用料
棒骨 | 2根 |
姜 | 4片 |
葱 | 3段 |
八角 | 3个 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少量 |
白糖 | 5克 |
豆瓣酱 | 3勺 |
陈皮 | 2小段 |
棒骨加料酒冷水浸泡一会儿
冷水下锅,棒骨煮沸,撇去浮沫,捞出棒骨温水洗净。
准备材料:葱姜段➕花椒大料➕陈皮➕干辣椒
酱汁:另起一锅热锅凉油,倒入稀释的豆瓣酱翻炒,除去豆腥味儿,加入生抽➕老抽➕料酒➕白糖➕盐➕蘑菇精。调匀后关火。加入适量温水调成酱汁。
锅内摆放好棒骨➕调料,倒入酱汁。高压锅蹄筋选项,保压30分钟。煮好后大火收汁即可。