地道新疆味儿的风干肉娜仁
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我是个懒人,所以我的菜谱里废话少!
用料
洋葱 | 1个 |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
牛腩 | 一块 |
和好的面团 | 1块 |
姜 | 4片 |
地道新疆味儿的风干肉娜仁的做法
风干肉是前段时间做的,没有拍照片,超级简单,牛腩用盐一碼,腌渍大半天!挂在阴凉通风处晾至7分干!大概2到3天就可以了!我做的比较多!十五六公斤的样子!做好的肉用保鲜膜包好放入冰箱!这是我已经晾好的风干肉!
入高压锅!放几片姜,水多放点!肉里的盐会溶解到汤里,否则煮出来的汤会很咸!我这个锅里的水就放的少了!应该再多放一倍的水!
上气后算时间,中火压30分钟!
煮好了!
切片!厚切!
一目了然!
煮!
下入皮带面!
如图!
盛出来!
完工!
有筋有肉!吃了忘不了!
小贴士
1.煮肉的时候水要多点!煮好后感觉咸可以加适量开水继续煮一会儿!咸淡自己掌握!
2.我喜欢面片厚点,有嚼头!
3.强烈推荐你们做一下,原始的美味!调味料只有盐!
4.姜片和胡萝卜可放可不放!自选!