大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花

海石花……

相信不少人第一次听说这种食材。这是在潮汕一带流传已久的特色美食，我对此感到很疑惑：为什么如此清凉美味的佳品却没有被普及。

今天介绍的是最传统经典的做法，也是我最爱的口味。

用料  

大海的馈赠: 天然蜂蜜海石花的做法  

1. 海石花是来自深海里的天然海藻，因在海里的石头上盛开得像一朵花而得名。它营养价值丰富，富含胶原蛋白和多种维生素，以及丰富的矿物质，具有天然养颜、清热解暑、润肺化痰等功效，而且十分低热量，随便吃都不长胖。

2. 清洗干净海石花。
   
   一般会看见上面附着些许杂物：小石头、杂草、小贝类，不去除也是没问题，因为后面会有过滤的步骤。

3. 洗干净的海石花放入锅中，倒入9碗清水，一碗约200毫升。
   
   我用的是普通的锅，用水较多一些。如果用普通高压锅或者电高压锅，加7碗水即可。

4. 倒入3汤匙白醋去腥。

5. 大火烧开后转中小火煮，煮到汤汁粘稠，剩4到5碗水左右，时长约1.5小时。
   
   水煮少一点，成品会比较硬一些。

6. 准备好过滤袋过滤。
   
   一般买海石花都会附送一个过滤袋子，没有过滤袋可以用纱布代替。如果纱布较稀疏，可叠3到4层过滤。
   
   注意：过滤后的残渣不要着急丢掉，万一制作失败，还能重新回锅煲一次。

7. 将过滤好的海石花倒入容器，待自然凉却后密封好后放入冰箱冷藏3小时以上。
   
   需要食用的时候再取出。
   
   准备好刨丝器。这个是买海石花的时候配套赠送了滤袋和刨丝器，现在的服务都挺周到的。

8. 用刨丝器将海石花刨成丝。

9. 适量蜂蜜与冷藏过的饮用水混合。

10. 蜂蜜水与海石花丝混合食用。

11. 有些朋友看见我发的照片，还以为这是燕窝。呵呵呵......

12. 这个经典口味也是我最喜欢的，感觉这是最棒的吃法。
    
    炎炎夏日，来一碗冰冰凉的海石花吧！

小贴士

1.过滤后的残渣不要着急丢掉，万一制作失败，还能重新回锅煲一次。

2.用高压锅煲的话，水量调至1400毫升。