清炖鸡腿芋头汤-清甜鲜香的新发现
来源:美味食谱馆 3.02W
看着冰箱,想着鸡腿有没有什么可以不用酱油的清淡的炖法~
看到买的芋头,嗯。。。应该不错 (ૢ˃ꌂ˂ૢ)
于是就有了这道清甜鲜香的新发现啦~ (*^▽^*)
这道菜我是用高压锅做的,不过做法里也标注了不用高压锅的话要多久哦~
用料
鸡腿 | 5~6个 |
姜 | 6~8片 |
料酒 | 两勺 |
荔浦芋头 | 适量 |
红枣 | 2颗大的 |
葱 | 半根,只是盛出后表面撒葱花用哒 |
盐 | 少量 |
大料/八角(可选) | 1整颗 |
香叶 (可选) | 2~3片 |
大芥菜 (可选) | 4~5叶 |
清炖鸡腿芋头汤-清甜鲜香的新发现的做法
鸡腿解冻后在凉水里泡半个小时,或者可以直接泡在凉水里解冻,去除血水后,倒掉水,再用冷水洗干净
荔浦芋头切成中等大小的块儿~ 大概.....1/3到1/2个鸡腿那么大吧...^_^鸡腿加上1.5-2倍的凉水,两勺料酒,配料中所有姜片,香叶,大料,盖好盖子,大火烧开
高压锅的话,水开上气后,用压肉的档压10分钟就可以了
没有高压锅的话,水开后,转中火再煮半小时至40分钟时间到后, 解压放气,打开盖子,加入芋头块儿,红枣稍微用手撕开,也放进去
此处我还加了大芥菜,这个我纯粹是因为冰箱里有,随手加的,完全可以省略的哈~
高压锅的话,盖上盖子,水开上气后,再用蔬菜档压3-5分钟
没有高压锅的话,水开后,转中火再煮15至20分钟高压锅的小心解压放气开盖子,普通锅的就直接关火
盛出后,撒葱花,就可以开动啦~~
清甜的芋头和鲜香的鸡汤,因为有淀粉所以浓郁软糯~~YumYumYum
ლ(´ڡ`ლ)
小贴士
其实我们汤没喝完,第二天和剩米饭一起煮了粥,因为里面还有碎掉的粉粉的芋头,也超好喝哎~
小芋头没试过,所以我也不知道会不会好哎 o(>--<)o