酱牛肉简单高压锅
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电高压锅版酱牛肉,简单易学又美味,厨房小白也能学会的一道大菜*^_^*
用料
牛腱子肉 | 三块 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
香叶 | 4片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 6粒 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 10克 |
八角 | 5个 |
姜 | 7片 |
黄豆酱 | 5勺 |
酱牛肉简单高压锅的做法
牛腱子 清水焯8分钟后,将牛肉捞出放入高压锅
热锅放油,5勺黄豆酱,3勺生抽,3勺老抽,炸熟后,放入高压锅
高压锅放热水,冰糖,生姜片,盐7/8勺,香叶,肉桂(花椒,大料) 加入适量清水。
(高压锅不吃水,所以不需要放太多水,不需要水把肉盖过去,水量适中即可)高压锅炖肉45分钟
等待高压锅自然放气完毕后,闷4个小时,再开盖捞出
晾凉之后切片即可。
剩余的牛肉酱汁还可以盛出来加热水煮一碗热腾腾的牛肉面!