水果×苹果猪骨汤
来源:美味食谱馆 3.01W
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第一次喝苹果汤是在佛山,婆婆家,也是那时候,我才知道苹果还能用来煲汤。
小时候喝妈妈煲的汤从来不放糖,这与地域有关。后来到广东生活,才知道煲汤的时候放些蜜枣、冰糖,煲出来的汤会清甜又好喝。
老吴说他刚到新西兰留学的时候,作为穷学生,没什么钱,很少外出吃饭。那时候他租的房子后院里有一棵苹果树,每到苹果成熟的时候就会捡很多苹果回来,再买些排骨,煲上一大锅苹果汤,好喝又省钱。
所以,这大概是一道能唤起他学生时代记忆的汤。
当当
用料
猪软骨 | 600g |
花生 | 50g |
姜 | 6片 |
蜜枣 | 2颗 |
白胡椒粒 | 1/2 小匙 |
红枣 | 6颗 |
苹果 | 3个 |
水 | 1.5L |
盐 | 少许 |
水果×苹果猪骨汤的做法
将猪软骨(或排骨)冷水下锅,煮沸后冲洗干净,并沥干水分。
把焯过水的猪骨,连同其他材料一起(盐除外)放入电压力锅,选择“汤”键,大约40 分钟就可以了。
喝之前加入少许盐调味。
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小贴士
选择用电压力锅比较省事。但如果用普通汤锅,可以先将其他材料煲30 分钟后,再加入苹果,烧开后改小火继续煲1 个小时左右。