鹰嘴豆甜甜圈

说起甜甜圈，大家一定会想到那些五颜六色，百变多样的小圆圈，虽然它确实好吃又好看，但营养却不高，空是热量，并不适合宝宝。
今天我带来的这道“鹰嘴豆甜甜圈”就不一样啦！不仅样子好看，营养满分，更是好吃到停不下来！做法也不难，关键是：特别适合宝宝。

用料  

鹰嘴豆甜甜圈的做法  

1. 鹰嘴豆倒入干磨杯中，搅打成粉。
   
   »鹰嘴豆需要提前洗净烘干哦~

2. 用筛网过筛一下，取重40克。

3. 青柠洗净，刨成碎。
   
   »妈妈们家里如果没有刨丝器，可以把青柠皮削下来剁碎。
   
   »清洗青柠的方法：用盐搓洗外皮，流水冲洗干净，也可以用淡盐水浸泡10分钟。

4. 碗中磕入2个鸡蛋，倒入白砂糖。

5. 用电动打蛋器打发至蛋液蓬松，提起来蛋糊纹路5秒不消失就可以了。
   
   »新手妈妈们建议低速打发会更稳定。

6. 打发好的蛋糊中，倒入青柠碎，用筛网筛入低筋面粉和鹰嘴豆粉，再倒入液化好的黄油。

7. 用刮刀翻拌均匀。
   
   »切记要边旋转碗，边划“J”字搅拌，以免消泡。

8. 将面糊装入裱花袋中，剪个小口。

9. 模具底部和四周刷一层油，撒点低筋面粉。
   
   »模具刷油和撒粉是为了更好脱模。

10. 模具中挤入面糊，大约8分满。
    
    »烘烤过程中，面糊的体积会膨胀，所以妈妈们不要挤得太满。

11. 轻轻震几下，把表面震平并且震出大气泡。
    
    »这个步骤需要注意下，面糊要震几下，否则做好的甜甜圈内会有大气泡，就没有那么细腻美观啦。
    
    »烤箱没有预热功能的妈妈们，这个时候可以手动预热烤箱了哦，烤箱预热温度200度。

12. 放进预热好的烤箱中层，上下管200度烘烤15分钟。

13. 烤熟后取出，静置冷却至不烫手后脱模。

14. 鹰嘴豆甜甜圈就做好啦~烤好后的甜甜圈色泽金黄，满屋子香味

小贴士

●如果家里没有鹰嘴豆，可以不放，或者改用其他的坚果。

●青柠刨丝，中间白色部分不要哦，味道很苦。

●使用干磨杯磨粉，搅打的食物需要干燥哦，妈妈们需要控干水分。

●鸡蛋需要用常温的鸡蛋，如果从冰箱拿出来需要静置常温。