超大一个的蛋糕卷～🍰

想安安静静的享受一顿下午茶🍵，那就加点超大的蛋糕卷🍰做辅助吧！由于手艺不才，所以大家也就当看着玩趴！

用料  

超大一个的蛋糕卷～🍰的做法  

1. 1⃣️准备好食材 : 鸡蛋🥚、纯牛奶🥛、玉米油🌽、蛋糕粉🍰、白砂糖、淡奶油.

2. 2⃣️将蛋清与蛋黄分离，将20g白砂糖放入四个蛋黄中搅拌均匀.

3. 3⃣️将纯牛奶🥛，玉米油🌽加入至蛋黄中并用搅拌机充分搅拌均匀.
   （🔸低速或高速都可以）

4. 4⃣️充分搅拌均匀过后静置，可以适当将气泡整出.
   （🔸整出气泡能使最后的蛋糕🍰口感更加细腻.）

5. 5⃣️将30白砂糖分3次倒入蛋清打发.

6. 6⃣️充分打发蛋清至可以让打发好的蛋清挂在搅拌机壁上.

7. 7⃣️再分3次将打发好的蛋清加入至蛋黄液中搅拌均匀.

8. 8⃣️将蛋液倒入垫有硅油纸的容器中并震出气泡.

9. 9⃣️将蛋液放入预热好的烤箱中20min-170℃烤制.

10. 🔟将烤制好的蛋糕🍰放在铁架上的冷却.

11. 1⃣️1⃣️将蛋糕🍰倒置在铁架上将反面进行冷却.

12. 1⃣️2⃣️在烤制的过程中可以先进行淡奶油的打发，将10g的白砂糖加入至淡奶油中由高速-低速进行打发，大概要花费15分钟左右.
    （🔹千万不要打发过度，适量打发就行.）

13. 1⃣️3⃣️将打发好的淡奶油抹在蛋糕🍰皮上，开头可以多摸一点然后逐次递减，最后留大概2-3cm不摸.

14. 1⃣️4⃣️配合着硅油纸将蛋糕🍰皮卷起来.

15. 1⃣️5⃣️放入冰箱冷藏大概30min再切为小段.
    （🔸由于我没掌握好量，蛋糕🍰皮有些太厚了，以至于卷的不是很成功哎😖，大家做的时候要注意蛋糕🍰皮要薄一些吖！）

16. 侬，成品～一个超管饱哎！

小贴士

🔺① : 烤箱温度要根据自己的烤箱脾气来设置，我的时间与温度都只是仅供参考吖！

◻️② : 要随时注意震出蛋液中的气泡，以此保证蛋糕🍰口感的细腻.

◻️③ : 白砂糖的用量根据自己的个人喜好就行，我个人比较喜欢吃甜所以放的比较多.

◻️④ : 蛋糕🍰皮一定要薄一点点吖！在烤制过程中，注意蛋糕🍰皮表面染上一点色就可以了吖！