千石阿拉丁烤欧包
来源:美味食谱馆 2.1W
用料
波兰种 | |
面粉 | 100克 |
水 | 100克 |
酵母粉 | 1克 |
主面团 | |
T65 | 300克 |
水 | 180克 |
盐 | 5克 |
酵母粉 | 3克 |
千石阿拉丁烤欧包的做法
先制作波兰酵种。
100克清水化开1克酵母粉,然后加入100克面粉。用刮刀混合均匀至无干粉混合面团
待完善。
用料
波兰种 | |
面粉 | 100克 |
水 | 100克 |
酵母粉 | 1克 |
主面团 | |
T65 | 300克 |
水 | 180克 |
盐 | 5克 |
酵母粉 | 3克 |
千石阿拉丁烤欧包的做法
先制作波兰酵种。
100克清水化开1克酵母粉,然后加入100克面粉。用刮刀混合均匀至无干粉
混合面团
待完善。