烤牛肉干
来源：美味食谱馆 1.34W
第一次做，记录一下，以备下次查找。
用料
| 牛肉 | 648克 |
| 水 | 50克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 洋葱 | 42克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 糖 | 2克 |
| 沙茶酱 | 2勺 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 辣椒面 | 0.5勺 |
| 孜然粉 | 0.5勺 |
| 鱼露 | 1.9克 |
| 炸蒜酥的油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
烤牛肉干的做法
牛肉切成比手指小的条，用捶肉排的捶子捶几捶。水+苏打粉搅拌到融化，倒入牛肉里用手抓到吸收。
![烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第2张]( "烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第2张")
洋葱、蒜打碎，和其它调料一起放入牛肉里抓匀，放冷藏腌制一小时。抓一把牙签泡水里。
![烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第3张]( "烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第3张")
串牙签之前抓一把白芝麻洗洗，滤干水，拌进牛肉里。串好。
![烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第4张]( "烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第4张")
烤箱上下管200度预热10分钟，放入，烤网放最上层，调热风：130度30分钟。再调150度30分钟。不滴汁了。
拿走底盘，烤网移到中层130度30分钟。![烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第5张]( "烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第5张")
进烤箱时。
![烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第6张]( "烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第6张")
成品
![烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第7张]( "烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第7张")
原图，没调颜色
![烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第8张]( "烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第8张")
口感适中，不会很干也不会很软，不柴。咸度适中，这样空口吃也不会很咸。入味了，好吃😋
![烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第9张]( "烤牛肉干的做法步骤图，烤牛肉干怎么做好吃 第9张")
