南瓜麦芬 (烤箱版南瓜发糕)
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新年突发奇想,自己想了一个配方,意外的成功。香甜的南瓜,金黄的色彩,喜气洋洋。配方的量可以做10个。
用料
去皮老南瓜 | 200克 |
低筋粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
橄榄油 | 20克 |
牛奶 | 110克 |
干酵母 | 1克 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 1克 |
南瓜麦芬(烤箱版南瓜发糕)的做法
老南去皮瓜切丁
搅拌成南瓜碎
混合除了小苏打之外的所有材料,搅拌均匀,发酵1-2小时至两倍大。
预热烤箱至200℃。发酵好的面糊加入小苏打,搅拌均匀,放进纸杯,每个55克左右。
200℃,烘烤30分钟。
出炉啦,满屋子都是香甜的气息。
非常松软,香甜可口。吃不完的冷藏存放,吃的时候微波炉30秒。