桑葚酸奶布朗尼
来源:美味食谱馆 1.13W
早晨被电话吵醒,于是爬起来做早饭。本来打算就着现有材料做个桑葚酸奶马芬,准备材料的时候发现上次做布朗尼剩下的黑巧克力,于是脑子一歪就变成现在的作品,就着材料随便起名。
蛋糕底部有一层稍硬的底,表面微干,内部湿润。以为黑巧克力和糖放的都比较少,所以没有传统做法布朗尼的那么香郁和甜腻。照片无后期修改,真实面貌
用料
无盐黄油 | 60g |
低粉 | 85g |
酸奶 | 100g |
砂糖 | 45g |
黑巧克力 | 30g |
朗姆酒 | 3g |
柠檬汁 | 几滴 |
鸡蛋 | 一个 |
桑葚 | 100g |
核桃 | 3个 |
桑葚酸奶布朗尼的做法
黑巧克力隔水加热溶化。核桃仁烤箱里烤到微微变色,散发香味。
逐步添加鸡蛋、酸奶、巧克力溶液,并依次搅匀。
加入低粉,搅拌均匀。再加入朗姆酒、柠檬汁,搅拌均匀。
黄油混合砂糖打发至浅色。
加入桑葚、核桃仁,轻轻拌匀,以免水果太过碎裂。可以留几颗桑葚做装饰。
把面糊倒入模具。我用的是6寸活底圆模,模具底部和内侧事先涂一层黄油。震几下让面糊变平,添加表明装饰水果、杏仁片等。放入180度预热烤箱中层烤25分钟。牙签插入取出后是干净的就可以了。
小贴士
1. 水果的种类随意调整,喜欢稍甜腻口感的可以多放些黑巧克力,喜欢稍干口感的可以少放些酸奶。
2. 烤箱温度和时间按照自己的调整吧。我一开始定了20分钟,拿牙签戳了戳后又加了5分钟。
3.冷藏一晚口感更佳哦。