自制健康油条 简单到哭

醒发面团需要6小时以上，建议晚上揉好面，醒发一晚，第2天早上制作

用料  

自制健康油条 简单到哭的做法  

1. 所需材料

2. 碗里加入125g高筋面粉

3. 加入1个鸡蛋

4. 加入2g盐

5. 另准备1个碗，加入1g酵母，2g糖

6. 酵母中加入40g冷水或温水，切记不要用太烫的水

7. 揉面，过程中加入7g食用油

8. 揉成光滑的面团后，表面抹上油，盖上保鲜膜醒发

9. 面团醒发至少6小时以上，醒发至原来的2倍大。建议晚上揉好面，醒发一个晚上

10. 案板上抹上油，将面团拉成长条

11. 切成小长条

12. 在第二排上的面团上抹上油

13. 把第一排的面团盖在第二排上

14. 用筷子在面团中间按一下，如果粘的话，可以在筷子上裹上保鲜膜。再醒发10分钟

15. 锅里倒上油，中小火，油温5成热，放一根筷子到油里，看到气泡就是5成热

16. 拉住油条两头，捏一下后放入油锅

17. 同时放几根油条在锅里炸，筷子不停翻滚油条

18. 炸至金黄出锅